In questa preparazione abbiamo omesso l’aglio, per rendere il pesto più leggero e il sapore del basilico più protagonista.
Il sapore unico del basilico, che prepariamo secondo la semplice ricetta di sempre, con i pinoli e olio Extra Vergine di oliva. La consistenza cremosa rende il nostro pesto ideale per condire spaghettini, ma anche trofie o gnocchi, secondo le tradizioni di ogni famiglia italiana.
Ah! Il pesto! La ricetta che tutto il mondo ci invidia!
Secondo la tradizione ligure, il pesto si aggiunge alla pasta insieme a cubetti di patate lesse e zucchine o fagiolini, per rendere la pasta ancora più saporita e fresca, con il gusto delle verdure che si mescola a quello robusto dell’olio oliva delle colline liguri.