Ingredienti
- 350 gr di tagliatelle
- 100 gr di olive verdi denocciolate
- 3 cucchiai di pinoli
- Prezzemolo q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Olio evo
- Sale
Preparazione
Sgocciolate bene le olive e versatele in una ciotola. Aggiungete il prezzemolo, i pinoli e il parmigiano reggiano. Con un mixer frullate il tutto, incorporando l'olio fino a ottenere un composto omogeneo e aggiustate di sale. Cuocete le tagliatelle e conditele con il pesto d’oliva e se necessario, diluitelo con dell'acqua di cottura, messo da parte precedentemente.
