Stendete la pasta sfoglia e ricopritela con il pesto.
Tagliate a fette sottili il formaggio brie e disponetelo
sullo strato di pesto. Partendo dal lato più corto arrotolate la pasta sfoglia creando un rotolo e tagliatelo a fette di circa 2 cm. Disponete le spirali ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti.