Ingredienti
- 10 zucchine
- 1 confezione di pomodori alla siciliana
- 250 gr di ricotta fresca
- una manciata di noci
- 1 spicchio di aglio
- 5 foglie di basilico
- olio evo
Preparazione
Con l’aiuto di un pelaverdure tagliate le zucchine a forma di spaghetti e fateli sbollentare in acqua salata per pochi istanti. Nel frattempo in un mixer tritate i pomodori secchi, lo spicchio d’aglio, le noci e il basilico. Versate il composto in una terrina ed aggiungete la ricotta e l’olio. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti e condite gli spaghetti di zucchine
