Ingredienti
- 4 petti di pollo
- Spaghetti
- 1 manciata di capperi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- 1 noce di burro
- Aglio
- Prezzemolo
- Basilico fresco
- 1 scalogno
- 1/2 tazza di brodo
- Farina
- Olio evo
- Sale Pepe
Preparazione
Infarinate i petti di pollo e fateli rosolare in una padella con dell’olio. Una volta che il pollo è cotto e ben dorato, mettetelo da parte a riposare. Nella stessa padella aggiungete il burro, lo scalogno e l'aglio tagliati sottili e fateli soffriggere per qualche minuto, sfumate con il vino bianco e aggiungete il brodo, il prezzemolo, i capperi e il succo di mezzo limone. Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela ancora al dente. Versate gli spaghetti nella padella, mescolate bene e aggiustate di sale e pepe. Unite i petti di pollo tagliati a pezzetti e portate a cottura. Servite guarnendo con il basilico fresco e qualche fetta di limone.
