Panino carne salada e melanzane

Ingredienti

4 fette di pane integrale
4 fette di carne salada
1 vasetto di Melanzane Sott'Olio Polli
Succo di limone q.b.
Burro q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Spalma di burro 4 fette di pane, farcisci ogni panino con 2 fette di carne salada condita con pepe e succo di limone, aggiungi le melanzane (precedentemente sgocciolate), richiudi e pressa leggermente il panino.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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10 min

Insalata di cous cous wurstel

Ingredienti

200gr di cous cous
1 vasetto di RisoPiù con Wurstel
1/2 peperone rosso (a listelle)
1 cucchiaio di foglie di sedano tritate
1 cucchiaio di coriandolo fresco
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di menta fresca tritata
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe a piacere

Preparazione

Versare il cous cous in 300 ml di acqua salata portata ad ebollizione ed aggiungere un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva e mescolare. Far riposare per circa 10 minuti, dopodiché sgranare bene il cous cous con un forchetta. Affettare i peperoni e il sedano ed unire il Risopiù ai wurstel (precedentemente sgocciolato). Versarle il tutto sopra il cous cous e mescolare. A questo punto aggiungere il prezzemolo, la menta ed il coriandolo. Mescolare nuovamente con cura e lasciar riposare per 1ora circa e servire.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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1h e 10min 

Prodotti ideali:

Riso-Più-wurstel-cluster

RisoPiù Wurstel

Insalata con RisoPiù Mandarino e Zenzeero

Ingredienti

150gr di riso venere
1 vasetto di RisoPiù Mandarino e Zenzero
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
30g circa di scalogno
1 cucchiaino di basilico fresco
Prezzemolo fresco
Sale q.b.

Preparazione

Innanzitutto lessate il riso Venere e fate cuocere come indicato sulla confezione. Se volete, potete insaporire l’acqua di cottura con erbe aromatiche (alloro, salvia…).
Nel frattempo, tagliate a dadini molto piccoli lo scalogno, il basilico e il prezzemolo e unite il RisoPiù al mandarino e zenzero (in precedenza sgocciolato). Condite le verdure con olio Evo e un pochino di limone.
Scolate il riso Venere e aggiungete i componenti. Aggiustate di sale e pepe e condite con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
Gustate l’insalata ben fredda.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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20min 

Insalata con RisoPiù Melagrana e Noci

Ingredienti

150gr di riso selvaggio
1 vasetto di RisoPiù Melagrana e Noci
2 cucchiai olio extravergine olive
50gr feta
1 cucchiaino menta fresca
Peperoncino a piacere
Sale q.b.

Preparazione

Fate cuocere il riso selvaggio in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare completamente. Taglia la feta a dadini e tritate la menta fresca. Unite al Risopiù Melograno e noci (precedentemente sgocciolato) e versate il tutto sul riso selvaggio. Condite l’insalata di riso con un filo di olio extra-vergine di oliva ed aggiustate di sale e pepe.
Servite freddo

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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20min 

Prodotti ideali:

Melagrana

RisoPiù Melagrana e Noci

Insalata con RisoPiù Verdure con Olio

Ingredienti

150gr di riso parboiled
1 vasetto di RisoPiù 16 Verdure con Olio
2 cucchiai olio extravergine di oliva
50gr lenticchie
2 pomodori piccadilly
Origano fresco
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
Peperoncino a piacere
Sale q.b.

Preparazione

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. Fate lessare le lenticchie (precedentemente reidratate) in acqua, con uno spicchio d’aglio e mezza cipolla, fino a cottura. Scolate il riso e unite le lenticchie. A parte, in una padella, fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio. Fate saltare il riso e lenticchie e aggiungete il peperoncino. Spegnete e lasciate raffreddare, poi unite il RisoPiù Polli 16verdure (precedentemente sgocciolato), i pomodorini e l’origano fresco. Servite ben freddo.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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30min 

Involtini di bresaola
robiola e verdure

Ingredienti

PER GLI INVOLTINI:
bresaola tagliata a fette,
robiola, erba cipollina,
sale, pepe, olio

PER L'INSALATA:
arance, finocchi, pinoli,
Olive nere denocciolate Polli

Preparazione

PREPARAZIONE DEGLI INVOLTINI:
Tritate un po’ di erba cipollina, lasciando da parte qualche filone intero.
In una ciotola, condite la robiola con un po’ di sale, l’erba cipollina tritata,
una manciata di pepe e un po’ di olio. Lavorate il tutto con una forchetta fino
a ottenere una crema uniforme. Disponete con un cucchiaino un po’ del composto
al centro di ogni fetta di bresaola, arrotolate le fette e chiudetele utilizzando
i filoni di erba cipollina lasciati da parte.

PREPARAZIONE DELL’INSALATA:
Preparate a parte il condimento con olio, aceto balsamico e sale ben mescolati fra loro.
Nel frattempo, in una padella fate tostare i pinoli. Affettate finemente il finocchio,
tagliate a fette le arance sbucciate e tagliate a metà le olive. In una ciotola,
mescolate tutti gli ingredienti e condite con il composto preparato.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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20min 

Insalata di riso

Ingredienti

pomodorini ciliegino,
piselli freschi,
riso e orzo precotti,
basilico, formaggio asiago,
prosciutto cotto,
Cipolline sottaceto Polli,
Riso Più 16 verdure Polli,
sale, succo di limone

Preparazione

In una pentola di acqua salata fate bollire
i cereali precotti con i piselli.
A cottura ultimata scolate, sciacquate
sotto acqua fredda (in modo da bloccarne la cottura)
e riponete il tutto in una ciotola.
Tagliate i pomodorini a spicchi piccoli,
sgocciolate dall’aceto le cipolline,
scolate il condimento per riso, sminuzzate il prosciutto,
tagliate a dadini il formaggio
e spezzettate le foglie di basilico.
In una piccola ciotola fate sciogliere
il sale nel succo di limone e aggiungete
un poco di olio (quantità pari a 2 cucchiai da cucina)
mescolando con un cucchiaino. Condite il riso e i piselli
con il composto ottenuto e mescolate bene.
Aggiungete i pomodorini, il prosciutto, il formaggio,
le cipolline e il condimento per il riso.
Dopo aver mescolato bene tutti gli ingredienti, aggiungete il basilico.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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20min 

Cous cous con verdure e legumi

Ingredienti

PER 4 PERSONE:
Condimento:
fagioli rossi precotti,
Peperoni grigliati SenzaOlio Polli,
Cipolle Borettane Polli,
100 ml circa di brodo vegetale,
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva,
sale, 10 foglie di basilico
Per il cuscus:
300 gr. di cous cous,
500 ml di brodo vegetale caldo.
Per completare la preparazione:
sale fino,
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva,
foglioline di menta per decorare

Preparazione

Tagliate le cipolle e i peperoni a cubetti.
Mettete l'olio in una padella assieme
alle verdure a cubetti. Portatela
sul fuoco e fatela dolcemente
soffriggere per un paio di minuti.
Unire un pizzico di sale, le foglie
di basilico lavate e spezzettate
e scaldare per qualche secondo mescolando
con un cucchiaio di legno. Mettete il cous cous
in una ciotola, copritelo con il brodo bollente
e lasciatelo riposare coperto per 5 minuti.
Mescolate e sgranatelo con una forchetta
per staccare bene i chicchi fra loro.
Regolate di sale. Unite le verdure,
un filo d'olio a crudo, mescolate bene
e lasciate riposare una mezz’oretta
in frigorifero prima di servire
decorando con le foglioline di menta.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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45min 

Tramezzini
prosciutto e funghi

Ingredienti

PER 4 PERSONE:
150 gr. di prosciutto crudo a fette, 160 gr. di
Funghetti sottolio Polli,
80 gr. di maionese, 4 fette di pane
da tramezzino.

Preparazione

Sminuzzate finemente i funghi.
In una ciotola mescolate la maionese con il trito di
funghi fino ad ottenere una crema
omogenea. Spalmate 2 fette di pane da
tramezzino con il composto ottenuto,
disponete su ognuna le fette di prosciutto e
copritele con le 2 rimaste.
Tagliare ogni sandwich a metà con
un coltello molto affilato ottenendo così 4
triangoli.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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15min 

Prodotti ideali:

funghetti_sottolio

Funghetti sottolio