Tortino di patate e carciofini

Ingredienti

5 patate
1 vasetto di carciofini sottolio
2 uova
1 spicchio d'aglio tritato
Prezzemolo qb
Olio evo
Sale Pepe

Preparazione

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Nel frattempo in una padella scaldate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio. Unite i carciofini tritati finemente, il succo del limone, il prezzemolo e cuocete per qualche minuto. Versate il composto in una terrina, aggiungete le uova precedentemente sbattute e le patate. Mescolate delicatamente per far amalgamare gli ingredienti e aggiustate di sale e pepe. Imburrate degli stampi e riempiteli con il composto. Cuocete in forno a 180° per circa 15 minuti.

 Difficoltà:

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 TEMPO:

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20min